En sommerfest skal helst føles let, hyggelig og ubesværet. Det er en anledning til at samle familie, venner, kolleger eller naboer i afslappede rammer, hvor god mad og god stemning er i centrum. Men selv en uformel sommerfest kræver planlægning. Der skal købes ind, laves mad, dækkes op, serveres og ryddes af. Derfor kan mad ud af huset være en oplagt løsning.

Når maden leveres udefra, bliver værtsrollen langt nemmere. I stedet for at stå i køkkenet eller ved grillen hele dagen kan værten være sammen med gæsterne. Det giver en mere afslappet fest, hvor fokus er på samvær frem for praktik. Det er især en fordel ved større sommerfester, hvor madlavning til mange hurtigt kan blive en stor opgave.

Sommermenuer må gerne være lette, friske og farverige. Salater, grillede retter, sæsonens grøntsager, frugt og kolde anretninger passer godt til årstiden. Mange gæster sætter pris på mad, der ikke føles for tung, især hvis festen foregår på en varm dag. Samtidig skal menuen stadig være mættende og varieret, så der er noget for alle.

Mad ud af huset giver også mulighed for at tilpasse menuen til festens stil. En havefest kan have en uformel buffet, hvor gæsterne selv tager mad. En reception kan have mindre anretninger, der er nemme at spise stående. En sommerlig fødselsdag eller et bryllup kan kræve en mere gennemført menu med flere serveringer. Det vigtigste er, at maden passer til rammen.

Vejret spiller altid en rolle ved sommerfester. Hvis festen holdes udendørs, bør man tænke over, hvor maden skal stå, og hvordan den holdes frisk og præsentabel. Det kan være nødvendigt med overdækning, skygge eller en plan for servering indendørs, hvis vejret skifter. Professionel catering kan gøre denne del mere overskuelig, fordi maden leveres klar til den aftalte serveringsform.

Drikkevarer og borddækning bør også tænkes ind. En sommerfest bliver ofte mere sammenhængende, når menu, vin, vand, duge, servietter og service passer sammen. Det behøver ikke være formelt, men det må gerne være gennemtænkt. Små detaljer kan få selv en afslappet fest til at føles mere gennemført.

For virksomheder er sommerfest med catering også en god løsning. Det gør det nemmere at samle medarbejdere og samarbejdspartnere uden at belaste interne ressourcer. Maden kan leveres til virksomhedens adresse, et festlokale eller et udendørs arrangement, alt efter hvad der passer bedst.

En sommerfest skal være en oplevelse, man glæder sig til – ikke et projekt, man stresser over. Med mad ud af huset bliver planlægningen lettere, maden bedre koordineret, og værten får mere tid til gæsterne. Det giver de bedste forudsætninger for en afslappet og mindeværdig fest.